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Formules & Menus du midi et du soir

Fait maison avec des produits frais, de saison, cuisinés avec justesse.

Le Chef et son équipe vous invitent à déguster ses spécialités gourmandes basées sur une cuisine du Sud-Ouest avec exclusivement des produits frais sélectionnés et transformés :  mets raffinés, poissons revisités en fonction de la criée, viandes cuites à la cheminée, homards ou langoustes vivants pêchés sous vos yeux et cuit à la plancha …et pâtisseries gourmandes joliment présentées.

ICI, on épluche, on émince, on émulsionne, on taille, on poche, on déglace, on blanchi, on saisi, on poêle, on écaille … Bref ! ICI on cuisine !

Idéal pour un déjeuner d’affaire, un repas en famille, entre collègues, entre amis ou tout simplement en amoureux, venez vous initier à « L’Esprit Gourmand » !

Grand Louis Merignac Bordeaux : Produit frais 100% fait maison

Viande du MIDI & SOIR – 13,90€ - tous les jours

ONGLET de BOEUF (170g) cuit à la cheminée, sauce Bordelaise, cornet de frites fraîches et petite salade douce

logo sauce bordelaise_site internet

Formules du MIDI à partir de 11€ - lundi au vendredi

Entrée + Plat / Plat + Dessert

14,00 €

Entrée + Plat + Dessert

16,00 €

Plat du jour

11,00 €

Entrée du jour

5,00 €

Dessert du jour

5,00 €

Formule du SOIR – 25,00€ - tous les soir

Mise à jour le 08 novembre 2017

ENTREES : au choix

Capuccino de panais, écume de foie gras

Parfait au crabe et aux crevettes aux saveurs asiatiques

Entrée du moment (à demander)

PLATS : au choix

Dos de Merlu rôti aux deux purées, jus de langoustines émulsioné à l’huile de noisette

Fondant de cochon « Poivre-café », écrasé de pommes de terre et petits légumes

Onglet de boeuf, sauce Bordelaise, cornet de frites fraîches et petite salade douce

DESSERTS : au choix

Crème brûlée à la vanille Bourbon

Brebis fermier au lait cru d’Ossau Iraty, confiture de cerises noires

Emincé de pommes caramélisées, sablé, mousseline, glace vanille (supp. 3,00€)

Douceur du moment (à demander)

Menu enfant – 12,00€ - tous les jours

PLATS : au choix

Steak haché « au couteau », cornet de frites fraîches et petite salade

Poisson du jour, purée et petits légumes

DESSERTS : au choix

Crème brûlée

2 boules de glace au choix