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Formules & Menus du midi et du soir – carte d’automne depuis le 21 décembre 2016

Fait maison avec des produits frais, de saison, cuisinés avec justesse.

Le Chef Sylvain Martin, ancien Chef du Régent Gambetta à Bordeaux, a pris les rênes du Groupe “L’Esprit Gourmand” en 2011 et dirige en temps que Chef Exécutif le “Grand louis” à Mérignac et le “Gravelier” à Bordeaux.  Désormais, il partage son temps entouré de ses équipes, sur nos deux établissements, pour le plus grand plaisir de nos clients.

Le Chef et son équipe vous invitent à déguster ses spécialités gourmandes basées sur une cuisine du Sud-Ouest avec exclusivement des produits frais sélectionnés et transformés :  mets raffinés, poissons revisités en fonction de la criée, viandes cuites à la cheminée, homards ou langoustes vivants pêchés sous vos yeux et cuit à la plancha …et pâtisseries gourmandes joliment présentées faites par notre Chef pâtissière.

ICI, on épluche, on émince, on émulsionne, on taille, on poche, on déglace, on blanchi, on saisi, on poêle, on écaille … Bref ! ICI on cuisine !

Idéal pour un déjeuner d’affaire, un repas en famille, entre collègues, entre amis ou tout simplement en amoureux, venez vous initier à « L’Esprit Gourmand » !

Grand Louis Merignac Bordeaux : Produit frais 100% fait maison

Viande du MIDI & SOIR 13,90€ - tous les jours

ONGLET de BOEUF (170g) cuit à la cheminée, sauce Bordelaise, cornet de frites maison et petite salade douce

logo sauce bordelaise_site internet

Formules du MIDI à partir de 11€ - lundi au vendredi

Formule jour : Entrée + Plat / Plat + Dessert

14,00 €

Formule jour : Entrée + Plat + Dessert

16,00 €

Formule jour : Entrée + Onglet de boeuf / Onglet de boeuf + Dessert

18,00 €

Plat du jour

11,00 €

Entrée du jour

5,00 €

Dessert du jour

5,00 €

Menu enfant 12,00€ - tous les jours

Steak haché « au couteau », cornet de frites fraîches et petite salade

Pavé de merlu, purée et petits légumes

Crème brûlée

Tarte tatin, glace vanille

Menu “GOURMAND” 28,00€ - tous les soir

ENTREES : au choix

Velouté de panais, crème aux noix

Timbale de légumes confits, chèvre et basilic

Entrée du moment (à demander) 

PLATS : au choix

Pavé de merlu, purée de pois cassés, jus à l’Espagnole

Fondant de cochon « Poivre-Café », purée & petits légumes

Onglet de boeuf sauce bordelaise, frites fraîches & salade

DESSERTS : au choix

Crème brûlée à la vanille Bourbon

Brebis Ossau Iraty, confiture de cerises noires & salade

Dessert du moment (à demander)