Menu Saint-Sylvestre

75,00 €

Mises en bouche

Bouchée Serrano-Parmesan

Mini Financier Miel-Romarin

Sucette de Saumon au Soja

Entrées au choix

Noix de Saint Jacques au Combawa et Déclinaison de Betteraves

Opéra de Foie Gras aux Notes Fruitées de Mangue

Plats au choix

Maigre au Beurre de Homard et sa Raviole de Langoustine

Pavé de Veau cuit à 56°, Girolles et Shitaké Poêlés, Jus Truffé

Trou Normand

Fraicheur du Pays Basque

Desserts au choix

Accompagné d’une Coupe de Champagne

La Bûche de l’An Nouveau

Saint « HO » Choco-Noisette

44 av. de Saint Médard à Mérignac
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