Nos entrées

Le ris de veau

Juste Poêlé au beurre mousseux, mousseline de patate douce, jus déglacé au balsamique.

12,50 €

Médaillon de foie gras

Au torchon, gelée d’agrumes et zeste de combawa.

13,50 €

Les Couteaux

Rôtis au four et chapelure d’herbes au fenouil.

9,00 €

Le Bar

En tartare, jus passion gingembre, agrémenté de grenade, avocat et shiso.

9,50 €

Le Lapin confit

A l’huile d’olive et Romarin, crémeux de petit pois, aillet et chips de vitelottes.

8,50 €

Les Tomates Anciennes

En carpaccio, mozzarella di buffala et glace tomate basilic.

8,50 €
44 av. de Saint Médard à Mérignac
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