Nos plats

La côte de veau

Ecrasé de pomme de terre aux noisettes, chanterelles, chips de pomme de terre bleue et jus réduit.

24,00 €

La queue de lotte

Coco de Paimpol, émulsion de bisque de langoustine.

21,50 €

La caille

Cuite en basse température au verjus, butternut et raisins poêlés.

18,50 €

La souris d’agneau

Confite à l’ail et au thym, crème de cèleri rave à l’huile de truff.

21,00 €

Le canard

Magret sur peau grillée à l’ail noir, frites de patate douce et mayonnaise garaam massala.

21,50 €

Le dos de cabillaud

Panais infusé au thym-citron, chou violet et crème de chorizo.

19,50 €
44 av. de Saint Médard à Mérignac
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