Nos plats

Le petit rôti de veau

Echalottes confites, carottes fanes glacées, fèves et sauce cacahuètes.

18,00 €

Pavé de thon rouge

Juste snacké, risotto noir vénéré, poivrons confits et sauce piperade.

21,50 €

Le cabillaud

Caviar d’Aubergines, légumes croustillants et sauce vierge à la fraise.

19,50 €

Suprême de volaille fermière

En basse température, écrasé de pomme de terre fumée tagliatelles de courgettes au thym.

17,50 €

Le canard

Magret IGP, peau grillée à l’ail noir, les carottes déclinées, pomme de terre Agatha rôtie à l’huile d’olive vanillée.

21,50 €

Le tartare du chef

Bœuf tradition « au couteau » mariné au whisky tourbé, jaune d’œuf cuit au vinaigre, frites fraiches et mélange de jeunes pousses.

17,00 €
44 av. de Saint Médard à Mérignac
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