Cuisson basse température, crémeux de champignons et chips de Serrano.
Entrées au choix
ou
Le potimarron
En velouté, crème montée truffée et graines de courges torréfiées.
Plats au choix
Les encornets
Sautés au chorizo, polenta à la tomate confite et petits légumes.
ou
Le pavé de rumsteak
Frites maison, mesclun de salade et sauce au choix.
Desserts au choix
Le baba au rhum
Crème chantilly vanillée, pipette de rhum et raisins blonds.
ou
La crème brulée
Vanille de Madagascar et fève de tonka, pompons de chantilly.