Menu Grand Louis

45,00 €

Entrées au choix

Le saumon fumé

Crémeux à l’aneth, citron et blinis.

ou

La tête de veau sauce gribiche

Cuisinée à l’ancienne aux épices Rabelais.

Plats au choix

Les encornets

Sautés au chorizo, polenta aux olives et petits légumes.

ou

La volaille

En tournedos, farcie aux olives, pommes de terre grenailles, légumes et jus réduit.

Desserts au choix

La Pavlova

Fruits de saisons, chantilly vanillée et coulis acidulé.

ou

Le chou Paris Brest

Chou craquelin, crème pralinée et noisettes caramélisées.