En terrine, chutney de fruits rouges et petite brioche.
Entrées au choix
Le cabillaud
En tartare aux saveurs exotiques, guacamole acidulé.
Plats au choix
La Saint Jacques
Juste snackée, risotto noir truffé et petits légumes printaniers.
Le carré d’agneau
En croûte de pistache, jus corsé, écrasé de pomme de terre, déclinaison de petit pois.
Desserts au choix
Le dôme chocolat blanc framboise
Bavaroise au chocolat blanc, dacquoise amande, cœur framboises fraiches et éclats de pistaches torréfiées.
La tarte meringuée aux deux citrons
Pâte à sablé breton, crémeux au citron jaune et suprêmes de citron vert.
