Nos entrées

Le saumon fumé

Crémeux à l’aneth, citron et blinis.

12,00 €

Les cuisses de grenouilles

Poêlées au beurre mousseux et persillade.

10,50 €

L’os à moëlle

Rôti à la fleur de sel, éclats de noisettes torréfiées.

8,50 €

L’œuf mimosa

Œuf mimosa, chips de serrano.

9,00 €

Les ris de veau

Poêlés au beurre mousseux, crémeux de champignons du marché.

14,50 €

Le potimarron

En velouté, crème montée truffée et graines de courges torréfiées.

10,00 €

Le foie gras

Mi-cuit, fleur de sel au café, réduction de Porto et petite brioche.

19,00 €
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